Kräuter der Provence – ein fester Bestandteil in vielen Speisen.

Kräuter der Provence ist eine anmutende Kräutermischung, die alle Sinne anspricht und zu einem harmonischen Erlebnis für den Gaumen wird. Diese fein abgestimmte Komposition ist ein unverzichtbares Element der mediterranen Küche. Dabei sorgt die Mischung dafür, dass keines der enthaltenen Kräuter allein zu dominant hervortritt, sondern sich vielmehr ein ausgewogenes Gesamtbild entfaltet. Die Kräutermischung besteht aus Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Salbei und Estragon, die zusammen ein intensives und doch ausgewogenes Aroma bieten. Der Duft dieser Kräuter ist kräftig und aromatisch, was eine angenehme Würze in jedes Gericht bringt.

Lavendelblüten, die in einigen Rezepten der Provence vorkommen, haben sich erfahrungsgemäß als etwas polarisierend erwiesen. Aus diesem Grund verzichten wir auf diese Zutat in unserer Mischung. Wer jedoch den Duft von Lavendel liebt, kann ihn jederzeit nach Belieben hinzufügen.

Diese weit verbreitete Kräutermischung bereichert viele Gerichte auf einfache und geschmackvolle Weise. Besonders gut harmoniert sie mit Olivenöl, was den mediterranen Charakter der Provence unterstreicht. Ideal eignet sich die Mischung für Gemüsesorten wie Bohnen, Paprika, Zucchini, Artischocken, Tomaten und Auberginen, die sich wunderbar mit den Kräutern kombinieren lassen. Auch Fleischgerichte, besonders Lamm oder Geflügel, gewinnen mit der Zugabe von Kräutern der Provence an Tiefe und Geschmack. Das Aroma dieser Kräuter verleiht den Gerichten eine typische französische Note.

Nicht nur Fleisch- und Gemüsegerichte profitieren von dieser Mischung. Auch Fischspezialitäten wie Dorade, Meerwolf oder Seeteufel kommen hervorragend zur Geltung, wenn sie mit diesen Kräutern gewürzt werden. Ebenso finden die Kräuter ihren Platz in frischen Salatkreationen, wie zum Beispiel Couscous-Salat, Thunfisch-Salat (Salade Niçoise) oder einem Blatt-Salat mit Rucola, verfeinert mit einem Balsamico-Dressing.

Die Rezepte, die mit Kräutern der Provence zubereitet werden, sind zahlreich und online leicht zu finden. Diese Kräutermischung ist ein fester Bestandteil der französischen Küche und hat sich weltweit als kulinarischer Botschafter etabliert. Ohne sie wären berühmte Gerichte wie Lammkeule provençale, Ratatouille provençale oder gebackener Ziegenkäse à la Provence schlichtweg undenkbar.

Kräuter der Provence verfeinert außerdem viele Käsesorten, vor allem Ziegenfrischkäse.